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商品訊息描述











品牌:Salvatore Ferragamo

狀況:全新商品

顏色:粉色滿額免運

材質好評商品:牛皮

測量:W15*H9*D2 cm

配件:原廠紙盒

產地:實際產地依每次進貨的產地為主





商品訊息特點

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Salvatore Ferragamo

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台灣棒球一哥「王建民」在美國職棒大聯盟打拚近10年,今年投出6勝0敗佳績,日前卻拋出退休震撼彈,引起網友熱議,成為2016年10大熱搜體育名人冠軍。而NBA球星「林書豪」本季強勢回歸,帶領布魯克林籃網隊打出一波高潮。加盟馬林魚,創下該隊投球史上最高合約金的旅美球星「陳偉殷」,同樣吸引網友高度關注,分別搶佔熱搜榜第2名及第3名。

日本桌球國手「福原愛」情定台灣桌球國手「江宏傑」,攜手公佈婚訊曬恩愛,引發台日兩國關注,分佔榜上第4名與第7名。NBA金州勇士隊球星「Stephen Curry」搶占榜上第5名,成為唯一入榜的美籍熱搜球星。

今年宣布退休的台灣巨砲「陳金鋒」,以及剛以4年10億日圓與巨人隊簽約的旅日球員「陽岱鋼」也進榜,而因奧運事件退出台灣網壇、引起熱議的「謝淑薇」,和成為大聯盟史上第30位3000安俱樂部成員「鈴木一朗」,也都紛紛躍上年度熱搜榜!

2016年Yahoo奇摩10大熱搜體育名人

1王建民

2林書豪

3陳偉殷

4福原愛

5Stephen Curry

6陳金鋒

7江宏傑

8陽岱鋼

9謝淑薇

10鈴木一朗

工商時報【姚舜】

烹調料理,是一種「工藝」。為了演繹極致美味,嚴選優質食材並以精湛廚功廚技做出形色味與口感皆誘人的美食。為表彰匠心獨運、廚藝高明的廚師,法國政府將廚師亦列入「法國最佳工藝師」(Meilleur Ouvrier de France,簡稱MOF)內,每4年一次由法國總統親自頒獎,以表彰他們在專業領域上的成就。刻正在台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳客座的法國名廚菲利浦.米勒(Philippe好康 Mille),除是法國2星餐廳〈Les Crayeres〉主廚,2011年時他更憑精湛廚藝得到MOF肯定,其演繹的星光美餚,除食材用料講究且醬香汁濃外,最大的特色是每道菜的口感都富多元層次。這位廚服領口上有紅白藍3色的MOF說,除了味道外,口感也是頂級法國美食的充分必要元素。

醬汁(Sauce)是法國菜的靈魂,而從中世紀開始,法國歷代名廚都是用醬汁來增益高級法菜的風味,無一例外、也沒有例外。在法國美食圈被形容個性「規矩方正」的菲利浦.米勒,謹守著這個規則,為每一道菜餚烹製最合適對味的醬汁,讓客人嘗到極致美味。

菲利浦.米勒說,「愉悅」(pleasure)、「慷慨」(generosity)、「精確」(rigor)、「本質」(essential)與創造(product),是自己烹調料理時的自我要求。他認為,「什麼樣的廚師,就做什麼樣的菜」,菜餚不僅能反應廚師的性格與心情,客人細嚼慢嚥,更能嘗出廚師對食物的熱情與用心。所以,「隨便不得」。

「少了醬汁,不能稱為法菜」,菲利浦.米勒說,時下很多年輕新銳法菜廚師,做菜時多只追求視覺感官的效果,卻忽略了醬汁在法菜中的重要性。擁有MOF頭銜的米勒認為,沒有醬汁賦味,再漂亮的菜,都不能算是法國菜。

過去2年,應邀來台客座的米其林星廚到達頂峰,愈來愈多人已能從星廚炫技演繹詮釋的菜餚「通性」中,對「摘星美食」的元素與廚師烹調料理的邏輯。而菲利浦.米勒作菜除了兼顧美形、美色與美味外,每道菜餚的豐富口感層次,更體現了MOF的匠心。

這真是一個不厭其「煩」與「繁」的工程。菲利浦.米勒此次客座君悅〈寶艾〉餐廳,除食材用料有80%是國外進口,每道菜更都是做工細膩,組織整合完美無縫,絕對是「精工美饌」,而且每道菜都具多元口感,很「立體」、也很豐富,宛如「菜中有菜,味中有味」,層層疊疊、耐人尋味。

例如〈皇家螯蝦.香芹.黑松露〉,呈盤時底部是芹菜泥,中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁,香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁,另用龍蝦奶沬與松露提味,一層又一層地,層層皆有各自風味與口感。〈法式龍蝦.扁豆.茵陳蒿香水〉也是層層疊疊,最底是洋蔥布蕾、中層則是先用水煮再用茵陳蒿等香料加了奶油炒製的扁豆,最上層則是先煮再烤的龍蝦,布蕾柔軟細滑、龍蝦肉鮮嫩中帶著彈Q,黑亮的扁豆則沙綿中帶著淺淺咬勁,3種口感交織共構美味。

〈天使紅蝦韃靼〉除了用魚子醬增加鹹鮮風味,生蝦紅蝦肉切成丁塊後與切丁的鳳梨、芒果、風乾番茄和木瓜共拌,除甜酸香鮮交織,軟滑黏的蝦肉與清脆果丁亦「糾纏」激盪出獨特口感。

菲利浦.米勒的招牌甜點〈甜梨.核桃.松露冰淇淋〉,也是立體呈盤且層層疊疊地表現多元口感。這甜點底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯,隔著焦糖薄片的上層則是松露冰淇淋,蛋白霜脆餅圍繞著甜點主體,洋梨布蕾中還「埋伏」著迷你果凍,以湯匙由上往下舀起入口,風味與口感讓人難忘。此等精工,也就不難理解菲利浦.米勒,除了摘星,還能另外得到MOF肯定了。

INDEX

●寶艾西餐廳

地址︰台北市松壽路2號(台北君悅酒店)

電話︰02-27201230轉3198

下面附上一則新聞讓大家了解時事

台北市交通局今天說,為因應台北車站六鐵共構,廿八日將辦理北車智慧化招標說明會,十二月中公告,投資廠商可從停車場、候車亭看板及APP獲利,民眾也可從APP展握北車訊息。

交局下午舉行「台北車站智慧化投資營運案招標案」記者會,副市長林欽榮說,市長柯文哲定案希望以台北車站智慧化為首例,用政府零出資模式,建構全台灣第一個智慧化車站。

他表示,台北車站預計明年三月為六鐵共構,目前一天平均進出旅客約五十二萬人次,已是全台最大車站更是世界第廿五大,若北車智慧化會推出六大服務,包含人行指標導引系統、導引APP、互動看板與燈箱、安全監控系統和智慧停車場。

林欽榮說,為因應北車六鐵共構,更需要建設台北車站智慧防災安全監控逃生系統,且北車讓民眾覺得像是地下迷宮,所以除導引和資訊傳播外,上網穿透性也非常重要。他表示,希望智慧化車站以台北車站為起點,未來也會逐步推廣到各捷運站,甚至讓其他城市車站效仿。

交通局解釋,北車未來會是六鐵加上鄰近四條地下街,所以智慧導引系統很重要,對民眾和商家而言,透過手機可很容易取得資訊,但因北車目前為兩個單獨防災系統,也會藉智慧化整合。

交通局交通管制處副處長劉瑞麟說,民眾對台北車站的印象就是大迷宮,且桃園機場捷運開通後,北車預期會有很多國外旅客,讓民眾透過手機掌握資訊很重要,且也考慮到防災問題,像是APP和智慧型看板平時做資訊導引,若發生災難時,也會告知逃生方向。

他表示,北車智慧化投資營運案招標說明會將在廿八日登場,希望各廠商可參與,預定十二月中旬正式公告招標,至於期程規劃部分,明年一月至六月,盼可完成人行指標導引系統、APP、安全監控逃生系統和智慧停車系統。

官員解釋,得標廠商需投入建置金額約新台幣八五○○萬元,可從北車周邊的四三六個停車場和交六、北捷、公車的候車亭智慧觸控板及APP商業開發廣告推播獲利;若設置完成,民眾也可從APP掌握在北車內的地點和相關消費訊息。

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